Ricettario giapponese: Tempura di verdure, Preparazione

non so voi ma io adoro le verdure in tempura... ...di seguito un metodo infallibile per una "pastella omogenea":
versate 80cl di acqua fredda e stemperate 80g di amido di mais e 2 cucchiaini di lievito in polvere, aggiungete poi l'albume di un uovo montato a neve fermissima, un pizzioco di sale e mescolate delicatamente se riuscite dal basso verso l'alto...
nb: l'olio nel wok deve raggiungere una temperatura elevata...e ve ne accorgete se immergete un mestolo di legno, sul quale si formano alcune bollicine
...
un altro impasto può esser:
1 tuorlo sbattuto con un pizzico di sale e 2dl d'acqua ghiacciata e farima mescolati fino ad ottenere la pastella omogenea che poi si lascia in frigo per 30minuti!

bono il tempura di verdure ^^

e lil dimostra la sua vocazione culinaria..."neve fermissima"...termine da cuoca (o chef?) provetta ^^

cuoca (chef ??) ma vaaa mi butto a provare ciò che mi piace qdo riesce sai che soddisfazione....

ihihihih

e sì...^^

mi offro come volontario per i test

Nomino ufficialmente Lil come mia assistente/consigliera personale per la sezione sulla cucina giapponese

ottima scelta

io mi offro come cavia per i vostri esperimenti culinari

Grande sacrificio stelluccio

qualcuno deve pur farlo

ho un grande senso di responsabilità (speriamo che non diventi senso del sacrificio )

ahahah no dai, con Lil non corriamo questi pericoli

Lyla

Stelluccio fin ora son ancora tutti vivi... ...
sarà mica solo fortuna....

kissoli

ahahahahah

vojo provareeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee